Follow us:


Buddha’s Bowl με γύρο κοτόπουλο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ / Γύρος Κοτόπουλο / Buddha’s Bowl με γύρο κοτόπουλο

Υλικά

Για τη σαλάτα

200 γρ. γύρος κοτόπουλο Nostimost

260 γρ. ανάμεικτα σαλατικά

120 γρ. πλιγούρι βρασμένο

20 γρ. ραπανάκι σε λεπτές φέτες

160 γρ. ντοματίνια κομμένα σε τέταρτα

100 γρ. αγγούρι κομμένο σε χοντρό καρέ

80 γρ. καρότο τριμμένο

160 γρ. λαδολέμονο με μέλι και γιαούρτι

Για το λαδολέμονο με μέλι και γιαούρτι

50 γρ. γιαούρτι

20 γρ. μουστάρδα

30 γρ. χυμός λεμόνι

20 γρ. μέλι

5 γρ. μαϊντανός χοντροκομμένος

2 γρ. ρίγανη ξερή       

70 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

20 λεπτά

Εκτέλεση

Για τη σαλάτα

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τον γύρο σε δυνατή φωτιά.  Αποσύρουμε τον γύρο σε σκεύος με απορροφητικό χαρτί. Βάζουμε τα σαλατικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ρίχνουμε λίγο από το λαδολέμονο.  Τοποθετούμε διαδοχικά όλα τα υλικά της σαλάτας πάνω στα σαλατικά.  Προσθέτουμε λίγο ακόμη λαδολέμονο και αλατίζουμε κατά προτίμηση.

Για το λαδολέμονο με μέλι και γιαούρτι

Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το γιαούρτι, το μέλι, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό. Αλατίζουμε και ρίχνουμε το ελαιόλαδο σιγά σιγά.