Mπιφτεκάκια στο φούρνο με λαχανικά
ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα:
  • 1 συσκευασία μπιφτέκια σπιτικά nostimost (480γρ)
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
  • 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κύβους
  • 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοτριμμένο
  • 20 ντοματίνια ολόκληρα
  • ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ΑΛΤΙΣ παραδοσιακό
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 100γρ φέτα ή ξινομυζήθρα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

1. Στρώνουμε μέσα σε ένα ταψί όλα τα κομμένα λαχανικά μας, τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο ΑΛΤΙΣ και τα πασπαλίζουμε με τα καρυκεύματα και το μαϊντανό. Δεν βάζουμε καθόλου νερό. Από πάνω τοποθετούμε τα μπιφτέκια nostimost.
2. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Θα χρειαστεί να γυρίσουμε μια φορά τα μπιφτέκια και από την άλλη πλευρά.
3. Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε το τυρί και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για να γκραντιναριστεί.

Χρόνος Προετοιμασίας : 10 λεπτά - Χρόνος Μαγειρέματος : 35 λεπτά.

http://www.mirsini.gr/index.php?id=1720